在文学创作的过程中，情感是作者最初创作的动力，也是文学创作的来源。同时文学作品又是创作者的情感宣泄与寄托。创作者将自己的情感蕴含到作品当中，使读者在品读的过程中得到内心上的引导和启发，使之与其产生心灵上的共鸣。
宋代的咏茶词作为宋代的一种文学体裁它的创作同样也基于词人情感的动力。词人将自己所要表达和寄托的情感蕴含到词作中，将自己内心的感受带入到词的创作中，引领着读者去体会自己的内心情感世界，使自己想抒发和表达的情感得到更好的体现。
一、饮茶观艺之乐
茶，以其清净、内敛的禀性和清神、解忧的功效，深深地吸引着士人，宋人饮茶，不仅注重茶的色和味，同时也对茶艺有着自己独特的追求和审美。品茗观艺重在享受其中的乐趣。宋人创作的咏茶词中，借咏茶之作，抒发自己的品茗观艺之乐的词作较多。
1.以茶会友之乐
在宋代的咏茶词中，许多词人都在词作中描绘了宴请宾客、与宾朋饮酒品茗的盛景。词人通过对饮茶的环境和饮茶过程的再现，为我们展现出一幅幅以茶会友、品茗言欢、肆意纵情的画面。如毕良史的《好事近席上赋》，从词的题目上我们就可以看出，这首词是写在宴饮之时。
词中“高会罢飞觞，方锦再移珍席”一句交代了高朋满座飞觞走堂的饮酒之筵已经告一段落，开始移入珍席品茗观艺。主人以“雷鼎乍烹甘液”清香上好的团茶来招待宾客，烹茶的声音伴着茶香使整个品茗环境更加热闹非凡。“翠虬宝钏”的侑茶女子殷勤的为客人斟茶，清香的茶饮在灯光之下折射出绚烂的颜色。
词人的这首咏茶之作，记录了整个宴饮的过程，将主客的盛情雅韵都表现得具体生动，词的最后，作者描写了满堂宾客相谈甚欢、肆意纵情的欢乐景象。借饮茶之景抒发自己在宴会之中与满座高朋好友谈笑言欢的愉悦心情。将这种以茶会友的乐趣蕴含在热闹的餐饮盛景之中。使品读之人如身临其境般体会词人置身于盛宴之中的喜悦。
此外苏轼的《西江月》也是词人借咏茶抒发以茶会友的欢乐之情的词作。虽并不是欢乐的宴席场景，但词中与朋友相见的轻松自如、欢乐肆意之情跃然词间。这首词是词人与故友王胜之见面之时所做的一首咏茶词，此时词人在去金陵时途经常熟，与好友见面并以好茶相赠。词中对饮茶的过程进行了详细的描写。
“龙焙今年绝品”道出茶的珍贵，用上好的谷帘泉水烹煮，可谓对饮茶一事有着极其高雅的追求。这种北苑所处的贡茶茶香味永，饮罢之后口齿留香。一句“散神仙”是对此茶最好的评价，强调茶之味美世间少有，此应天上之物。同时，茶水烹煮的状态也极具美感，淡雅的色彩使饮茶更具有高雅情趣。
词的最后，将茶之香、茶之色喻为美人容颜，用轻快诙谐的语言，道出好茶更胜女子较好的容颜，独具想象力。词中这种独具特色的诙谐幽默是词人在与好友相处之时轻松自如的一种表现，在摆脱世俗的拘束与知心好友相对时，词人性格中的风趣幽默、潇洒随意的一面尽显无疑。可见词人此时通过咏茶之作想要表达的情感，是何等的轻松愉快。
2.品饮之乐
在宋代的咏茶词中，除了借咏茶抒发以茶会友的乐趣之外，还有一些单纯的对饮茶之时所感受到的乐趣进行描写的，抒发自己对茶的喜爱之情。如黄庭坚的《西江月茶》词中“龙焙头纲”、“谷帘泉香”写出的茶及煮茶之水都是上等佳品的。可以看出，宋代文人饮茶对茶与水的要求也是十分讲究的，好茶配好水才能不失茶的真味。
早春第一茶的鲜嫩色泽，茶汤中泛着洁白的雪浪。兔褐金丝宝碗盛着色泽鲜嫩的茶汤，伴着水沸嗡鸣之声，极具美感。一句“无因更发次公狂，甘露来从仙掌。”道出茶味之香浓，并能清神醒脑。词人在词作中描述了整个饮茶的画面，呈现出不同的色彩美感，茶味之甘香醇厚，更增添了饮茶之乐趣。
黄庭坚的另一首咏茶词，可谓是他咏茶词作中别出心裁的佳品，也是借咏茶抒发个人品饮之乐的词作。“凤舞团团饼。恨分破，教孤令。金渠体静，只轮慢碾，玉尘光莹。汤响松风，早减了二分酒病。味浓香永。醉乡路，成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省。”词人在词中对岩茶煮茶进行了细致的描写。
“凤舞团团饼”道出茶之名贵，为北苑贡茶之中的龙凤团茶。因其十分珍贵，君主也往往只将少许的一些分赐给有功之臣。“金渠体净”突出其加工之精细，茶色十分纯净，轻轮慢碾将其碾成琼粉玉屑之状，便注水烹之。烹茶之时茶香缭绕，使整个饮茶的环境如环境般美好，使人沉醉。
清雅隽永的香气，使酒醉之后的沉重之感顿时减轻了不少。可见茶的清神醒脑连烹茶的香气也具有此等功效。下片中开头一句写茶的味道醇厚并且香味持久。按一般的创作思维来写，词人本应对茶香继续描写，但作者在此之后忽然换了话题，言及“醉乡路，成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省。”。
以饮酒成醉、故人归来来比喻茶之味，将两个看似与茶毫不相干的事情巧妙地相结合，道出人们日常生活中，对美好事物无法用语言表达的感受，虽然未提到茶之味如何香醇隽永，却使其味之美更生动形象的展现给人们，巧妙贴切，并且更加耐人寻味。
在以上的分析中可以看出，词人的这首咏茶词对茶形、茶色、茶味都有所涉猎。但“口不能言，心下快活自省。”一句，最能表达出词人饮茶时的乐趣。将饮茶之时心中无法表达的饮茶感受和快乐肆意之状态，用“心下快活自省”一言以蔽之，可谓绝妙至极，留人人无穷的遐想空间，让品读之人在词句的字里行间体会词人饮茶时的乐趣所在。
3.观艺之乐
在宋代的咏茶词中，词人也再现了宋代茶艺表演的艺术魅力。在这些咏茶词作中，对饮茶之时优美典雅的茶艺表演进行描写的词作也比较多，例如：磨急锯霏琼屑，汤鸣车转羊肠。一杯解水仙浆。七日狂浪顿爽。指点红裙劝坐，招呼岩桂分香。看花不觉酒浮觞。醉倒宁辞鼠量。
这首茶词也是一首宴饮之作，词人在作品中主要对歌姬侑茶献艺进行了描写。风雅的茶艺表演成为宴席之上的亮点，歌姬在碾茶之时，茶粉如琼屑般四溅散入空中，茶香弥漫，茶汤鸣响恰似车轮旋转之声。一杯清香袭人的香茗，能使酒后的不适全部散去，顿时神清气爽。
席间歌姬侑茶时的曼妙风情殷勤备至，更为这欢乐的宴席增添了不少的乐趣。对于词人来说，饮酒品茗可谓乐事，这风雅的茶艺表演更是乐上加乐情韵无限。此外，在咏茶词中描写茶艺表演的词句也比较多。其中“翠虬宝钏捧殷勤”、“捧碗纤纤春笋瘦，乳雾泛冰瓷”、“琼碎黄金碾里，乳浮紫玉瓯中”、“纤指缓、连环动触……初采盈掬。”。
都是描写茶艺的词句。珠环红袖，纤纤素手，翻动起缕缕茶香。歌姬的茶艺可谓美轮美奂，风雅绝妙。由此可以看出，可见宋代文人饮茶，不仅注重茶的口感，同时也十分注重品茶的情趣，茶的味美与艺的精湛，都给词人带来了身心上的愉悦享受。词人将身心的这种愉悦之感寄托在咏茶作品之中，让品读之人犹如亲身体验茶的香浓、艺的精湛。
二、去国怀乡之情
故乡之情，是世人所共有的情感。中国人对故乡有浓烈深厚的惦念和依恋。在古代，人们或因现实的压迫下不得不背井离乡，四处奔波；或因家国战乱、军旅远征而踏上征程；或因政事被贬，谪居他乡；或因官职调动，移居异地。在漫长的他乡生活中，人们将自己的思乡情感，寄予在文学作品中，因此思乡成为最为传统的主题。
宋代的词人通过词作抒发怀乡之情的作品很多。词人多以“月”、酒”等物象抒发自己的思乡之情，“月是故乡明”是古代文人内心中的传统心理。而茶因其具有“清神醒脑、去烦解忧”的功效，也使词人将茶作为化解思乡之情的良药。借咏茶词抒发自己身处异乡时浓烈的思乡之情。
黄庭坚《看花回茶词》是黄庭坚被贬之后，在黔州之时所作。政治上的不如意，使他卷入到党派之争的混乱之中。在仕途上不断地受到排挤和打压，多次被贬，此时的黄庭坚有家归不得，虽然此时此刻享受着美酒佳肴，但内心深处的万般愁绪却无法在美酒佳肴中得到排解。黄庭坚的故里是有名的茶乡。
宴席中的品茶观艺之景、清新的茶香，和手中的一盏香茗无不勾起他对家乡的无尽思念。“暗想当时，探春连云询篁竹。”在黄庭坚记忆中的欢乐场景与现实的这一切形成了鲜明对比，使词人突生悲凉之感。如今的自己归家无期，鬓将老却一事无成，这种抑郁无奈更加增添了词人客归他乡的失落和伤感。
对于词人来说，在异地接触到与家乡有关的事、物时，或许会稍稍缓解自己的思乡之情，但熟悉的事物所带来的家乡气息，却是词人无法摆脱的愁绪。此时喝茶的心境竟是无比的伤感，透着浓浓的思乡之情。李之仪的《满庭芳》也是在他贬谪之时所作，词中“梦中还是扬州”一句道出他身在异乡回忆扬州之盛景时的感伤。
梦中的扬州胜景，一事一物，无不牵引着词人内心的愁闷，现实的世界里无法排除的愁思，只有由梦境去幻化，词的上片写的都是梦中扬州梦幻繁华的旧时之景，飘渺美好的不似现实。下片写词人在雨过之后的闲暇之时，品茶观艺，借“长门赋”的典故，来抒发自己希望能够再次得到皇上的重用，希望能够重回旧都。
“金扉玉榜，何日许重游”写出作者对重回旧都的期盼和向往。严格意义上来说，这首词作并不能完全算作思乡之作，但是词人在词作中所表现出的对旧都的思念之情，恰似异居他乡的思乡人的愁情。词人对旧都的思念之情和他旧时的生活是密不可分的。所以词人对旧都的这种思念也可作为一种思乡之情。
毛滂的《玉楼春》一词也是借咏茶来抒发自己去国怀乡之情的代表之作。“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。”词人将满腔乡愁寄托在这一盏香茗之中，借以慰藉内心的惆怅，但细细品味，词中的思乡之情还是十分浓厚的。
三、总结
语言作为文学创作的一种艺术表现，其表现力是最为直观的，在宋代的咏茶词语，词人也将自己的情感倾注到语言表现中，大量的夸饰、形象的比喻、巧妙的用典都使词人的情感更具有感染力；在篇章结构的安排上，词人可谓之费尽心思，不同的篇章结构带给读者的感受是不尽相同，词人巧妙地构思合理的安排使读者更易接受。
词人借助今昔对比产生的强烈反差，带给读者最直接的情感冲击，使读者能够真实的体验词人想要抒发的情感。虚实结合的精心安排，带给读者梦幻般的感受，调动读者发挥自己的想象能力，扩大了同的意境，使词人想要抒发的情感在这似真似幻的词境中被无限的放大。