他们是夫妻，是农学博士，是麻辣烫店的老板和老板娘。
他们说，他们有创业梦，曾先后创业4次。
他们却也说，创业只是副业，主业依然是科学研究。
而他们开的这家麻辣烫店的服务员，有4位博士研究生毕业，1位硕士硕士研究生。
他读研我就跟着读研
他读博我就跟着读博
“这家店算是我跟我媳妇的一个恋爱果实吧。”来自吉林省通化市的徐忠山是这家麻辣烫店的老板，他向记者介绍道，“我出生在东北，东北麻辣烫是我最喜欢的食品，来呼市以后也吃了很多家非常好吃的麻辣烫，但是与自己记忆中的味道相比还是差强人意。”
陈晓晶是这家麻辣烫店的老板娘，来自呼市武川县，她对记者说：“我跟丈夫是在读本科的时候认识的。跟着他的脚步，他读研我就跟着读研，他读博我就跟着读博，他喜欢吃麻辣烫，我就跟他回东北吃麻辣烫，吃着吃着我也爱上了那个味道，他喜欢我也喜欢，最开始是为了我们俩能经常吃到，于是就有了这家麻辣烫店。”
“刚开店的时候，我们两个连续吃了一个星期麻辣烫。”陈晓晶笑称，“我在前面抓菜，他在后面给我做，出锅后我们两个就一起坐在窗边吃，平时做农业研究其实比较枯燥和辛苦，需要蹲在实验室，需要下乡下地实地调研，下班回来吃一碗麻辣烫什么疲惫都没有了，好像回到了那些年谈恋爱的时光。”
创业是业余爱好
主业依然是科学研究
“我跟丈夫一直有个创业梦，这是我们的第四次创业尝试。”陈晓晶讲述自己创业之路时候充满热情，“从上学的时候我们就开始创业，第一次我们开了一个奶茶店，大概20平方米，虽然时间不长但是我们切实感受到了创业的乐趣。后来又在教育领域尝试创业，年轻嘛总想着多尝试一些。年，我们对自己的专业有了一些自信，于是就在农业领域开始创业，做一些燕麦的产品，疫情期间就通过互联网直播的方式来进行销售，当时的燕麦项目带动了多个工作岗位。这些经验的积累，让我们在做麻辣烫店的时候能快速用互联网的方式传播推销出去。”
“创业带给我的一定是好坏参半，但我想我们不会放弃。”徐忠山说，“我们刚开始开这个店的时候好多人都不理解，一打开评论区就能看到网友的评价，什么‘现在博士都混不下去，都去干麻辣烫了’‘肯定是学的不咋地，要不不能干麻辣烫’。还有那种给大家避雷的：‘这个专业记住了，以后学了只能去干麻辣烫’。”面对这些言论，博士夫妇的满腔热情并未被浇灭，“我们并不是放弃了科学研究，十多年寒窗苦读，为的就是有一天自己的所学可以为国家做出贡献，创业只是副业，是业余爱好，我们的主业依然是科学研究。”
创业的乐趣不是身在其中的人可能无法感觉到，徐忠山说：“经过互联网传播，有那么几天我们店里的人特别多，大家都想来尝一尝博士麻辣烫是什么味道，人多到我们连碗都不够，还是跟顾客们商量让大家等一等，我们把碗刷了再给大家做。有一个怀孕的女士，以前可能听过我讲的创新创业课程，大老远的让她老公开车来店里吃麻辣烫，那天更是聊到了晚上十一点。”这些来自创业的快乐，给了博士夫妻巨大的动力。
想把农学知识乃至研究成果
应用在麻辣烫中
“在大家的印象中，麻辣烫是一种不太健康的食品，我希望通过我们的努力，让麻辣烫成为一种相对健康的食品。”陈晓晶表示，自己是农学博士，在谷物上有一定的研究，也想把这些农学知识乃至研究成果应用在自己的麻辣烫中。
“前期在菜品的选择上，我们都是选择了净菜这一类的，这些在食品安全上是有保证的，在菜品的配备上，比如荤素都有特殊的比例，我们后台都有天平，每一种配料要用多少克都做到了精确的把控。未来，我们将会结合我们的专业，加一些杂粮面食之类，比如在麻辣烫中加入燕麦面，燕麦是具有保健功能的，可以降血糖降三高，而我们主打的燕麦，对油脂有吸附的作用，未来将燕麦面加入到里面，既可以让大家品尝到麻辣烫的美味，还可以把吃进去的多余的油脂吸附掉，排出体外，对身体健康也是有保障的。”陈晓晶说。
在店内，记者看到展架上摆满了博士夫妇迄今取得的荣誉，不仅有羊奶、亚麻籽油、燕麦片等专利食品和新农产品，还有助农带货、最有商业价值、创新创业大赛等相关证书。
来源：内蒙古晨报晨网
融媒体记者：潘筱楠
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